“ปุ๊บปั๊บ” อ่างศิลา อาหารจานด่วน ร้านแรกของจังหวัดชลบุรี
 


“ปุ๊บปั๊บ” อ่างศิลา อาหารจานด่วน ร้านแรกของจังหวัดชลบุรี แปลกที่สุด..ของวงการอาหาร ร้านนี้มี “เมนูบังคับ 7 อย่างเท่านั้น”

อร่อย ถูก รวดเร็วทันใจ จึงได้ชื่อ “ปุ๊บปั๊บ”

มีแฟนคอลัมน์เขียนจดหมายมาถึงอีชั้นว่าเคยไปกิน “ข้าวราดหน้าเป็ดใบกะเพรา” ที่ร้านชื่อ “ปุ๊บปั๊บ” อ่างศิลา จ.ชลบุรี มาแล้วหรือยัง??

ไปแล้วเจ้าค่ะแต่ยังไม่ได้เขียน ที่ไม่เขียนก็เพราะพวกๆ ที่เมืองนี้บอกกับอีชั้นว่า...ไม่ต้องไปเขียนให้เข้าหรอก ทุกวันนี้ขายดีจนแทบจะต้องขี่คอกินกันแล้ว

มันก็จริงอย่างที่ว่า ถ้าคุณมาร้านนี้คุณจะเห็นผู้คนมากมาย จนกระทั้งทางร้านต้องขึ้นป้ายบอกกันว่า “น้ำหยิบกันกันเอง” ... “อาหารช้าหน่อยทำตามคิว” จนกระทั้งป้ายที่ไม่น่าเชื่อแต่ก็เป็นจริงที่เข้าขึ้นว่า ...”ช่วงเวลา 11 โมงครึ่งถึงบ่ายโมง ลูกค้าที่มา 1-2 หรือ 3 ท่าน ขอความกรุณานั่งโต๊ะเล็ก”

เหตุผลก็เขาเขียนขึ้นป้ายว่า “ช่วงเวลานี้มีกลุ่มใหญ่มาทาน วันๆ ก็ขายได้แค่ช่วงนี้เท่านั้น ของเมกมันนี่หน่อยนะคะ ช่วงอื่นตามสบาย”

“ร้านปุ๊บปั๊บ” เป็นร้านขายอาหารจานเดียวที่มีฝีมือ เวลากลางวันบรรดาพนักงานบริษัท ห้างร้าน หรือข้าราชการ ก็จะแห่กันมานั่งเต็มร้าน กระทั้งวันหยุดราชการเสาร์-อาทิตย์ ก็จะมีคนต่างจังหวัดเหมารถมาเที่ยวบางแสน ก็แวะมาอุดหนุนแน่นร้าน เรียกว่าแน่นแทบทั้งวัน เพราะร้านนี้สะดวกสบาย อาหารอร่อยแล้วก็สะอาด ก็เลยมีคนตั้งสมญาให้ร้านนี้ว่า “ขวัญใจคนทำงาน ข้าราชการ นักเดินทาง” ว่าง...ว่างผ่านไปเมืองชลแวะไปที่อ่างศิลา คุณก็จะได้เห็นกับตา ส่วนรายละเอียด ให้อ่านที่อีชั้นเขียนแยกออกมา เพื่อจะได้อ่านสบาย..สบาย เปิบได้สะดวก...สะดวก

เคล็ดลับความอร่อย
ปูม้า..ใหม่สดจากสะพานปลา อ่างศิลา คัดเอามาเก็บไว้เพื่อเมนู “ยำปูม้าเย็น” เขียนถึงยังเปรี้ยวปาก อยากจะกินอีก เนื้อปูสด...สด จึงหวานสนิทลิ้น ส่วนน้ำยำเป็นฝีมือของคนชล เปรี้ยว เผ็ด เค็ม เต็ม..เต็มปาก แล้วไม่ลืมฝากรสหวานตามแบบฉบับเขาล่ะ...คนลางปลาสร้อย

สำหรับเป็นพะโล้ที่เอามาผัดกับใบกะเพราเป็นเป็นพะโล้ เจ้าอร่อยที่สุดของชลบุรี รุ่นเดียวกับ “เป็ดพะโล้ท่าเกวียน” แต่คิดเอาเป็ดสวนเนื้อนุ่มหนังบางเวลาผัดกับพริกตำ ใบกะเพราเขียว มีน้ำมันหอยใส่หน่อยกินกันเกลี้ยงจาน
“ไข่ดาว” ที่ใช้ราดข้าว มีให้เลือก 2 อย่าง คือ แบบไข่แดงเป็นยางมะตูม กับไข่แดงสุกเป็นก้อน ใครชอบแบบไหนก็สั่งตามใจ...แต่สำหรับอีชั้นขอแนะนำว่าแบบน้ำยางมะตูมนั้นล่ะ ..หย่อยที่ซู้ด

“แม่ช้อย นางรำ”


 
แม่ช้อยนางรำ [MaeChoice.com Spot]
กระเพาะปลา มิตรโภชนา
เหล่าเฮง ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา นายเงี๊ยบ
 
ภัตตาคารอาหารจีนเชฟป้อม
Rate :
ย่าน : พระราม 3-นราธิวาส
ดำรงรักษ์
Rate :
ย่าน : งามวงศ์วาน-รัตนาธิเบศร์
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัดดงมูลเหล็ก
Rate :
ย่าน : อื่นๆ
ราชาเนื้อตุ๋น ลาซาล 79
Rate :
ย่าน : บางนา
ข้าวเหนียวปิ้ง Export
Rate :
ย่าน : ดินแดง-วิภาวดี
 

© 2013 MaeChoice.com
About MaeChoice.com      Contact us      Jobs      Website Policy