NORMANDIE GRILL “นอร์มังดี กริลล์”
 


จาก “เชฟ” โรงแรมใหญ่ระดับ 5 ดาว ก้าวลงจากตึกสูงลงมาสู่ร้านเล็ก หลุดพันสภาพ “ลูกจ้าง” มาเป็น “เจ้าของ” คือ “สเต็ก” ถูกและอร่อยที่อีชั้นรับรอง

“เชฟไสว” ...ที่มีชื่อนามสกุลว่า “ไสว สว่างวรรณ” เป็นพ่อครัวตัวดีที่อีชั้นรู้จักมักจี่ตั้งแต่เชฟไสวอยู่ที่ โรงแรมโอเรียลเต็ล ก็เรียกรู้จักกันมาสักสามสิบกว่าปีเห็นจะได้

“เชฟไสว”...เป็นพ่อครัวฝรั่งฝีมือดีนิสัยก็น่ารัก บรรดาผู้หลักผู้ใหญ่ในวงการระดับบริหารรู้จักเชฟดี และก็เป็นลูกค้าประจำ ถ้าจะออกนามออกชื่อก็ต้องเขียนกันเป็นคิวหางว่าวยาวเหยียด

ตอนนี้เชฟไสวไม่ได้อยู่ที่ห้องนอร์มังดี กริลล์ โรงแรมโอเรียนเต็ลแล้ว ก็เป็นธรรมดา ทำงานกับฝรั่งพออายุห้าสิบก็ต้อง “เออร์ลี่ รีไทร์”

พอออกมาจากโรงแรมห้าดาว เชฟไสวยังรักวิชาทำอาหารโดยเฉพาะเรื่องกริลล์เรื่องย่าง ที่เราเรียกกันว่าทำสเต็ก ก็เลยมาเปิดร้านขายสเต็กเล็กๆ อยู่ในซอยลาดพร้าว 101 ใช้มาตรฐานแบบโรงแรมห้าดาว แต่สนนราคาบริการแบบไทย...ไทย...เรียกว่าไม่ต้องรวยก็กินได้

สเต็กของเชฟไสวเริ่มกันตั้งแต่ไม่ถึง 100 บาท ที่ทำได้เพราะแกทำเองทุกอย่าง ตั้งแต่เปิดร้าน เปิดครัว ทำอาหาร เสิร์ฟอาหาร รวมทั้งคิดกะตังค์ไม่ต้องจ้างใคร เชฟไสวกับลูกหลานช่วยกันทำไม่มีเซอร์วิสชาร์ต ไม่มีภาษีมูลค่าเพิ่มเหมือนตามโรงแรม

เพราะฉะนั้น ใครที่ชอบกินสเต็กแบบโรงแรมใหญ่ในห้องอาหารเล็ก อีชั้นรับรองได้ว่ามาร้าน “นอร์มังดี” ร้านนี้ไม่ผิดหวัง รายละเอียดก็สั่งตามสบาย

อยากกินอะไรก็บอกกัน ไม่ต้องมีเมนูก็ได้ เพราะเชฟไสวได้สมญานามในวงการอาหารว่า “เชฟไสว ใจดี” คู่กับ “ครูไหว ใจร้าย”

...ครูไหวเกลียดเด็ก แต่ “เชฟไสว” ชอบเด็ก...

...หอบลูกจูงหลานไปกินกับพ่อแม่ปู่ย่าตายาย ไปร้านแกเถิดเจ้าค่ะ แล้วจะเห็นว่าน่าจะเรียกร้านนี้เป็น “แฟมิลี่สเต็ก” ...อร่อยถูกใจ ไม่แพง มีร้านเดียวในวงการสเต็กที่ขายๆ กัน  

“แม่ช้อย นางรำ”



 
แม่ช้อยนางรำ [MaeChoice.com Spot]
กระเพาะปลา มิตรโภชนา
เหล่าเฮง ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา นายเงี๊ยบ
 
ภัตตาคารอาหารจีนเชฟป้อม
Rate :
ย่าน : พระราม 3-นราธิวาส
ดำรงรักษ์
Rate :
ย่าน : งามวงศ์วาน-รัตนาธิเบศร์
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัดดงมูลเหล็ก
Rate :
ย่าน : อื่นๆ
ราชาเนื้อตุ๋น ลาซาล 79
Rate :
ย่าน : บางนา
ข้าวเหนียวปิ้ง Export
Rate :
ย่าน : ดินแดง-วิภาวดี
 

© 2013 MaeChoice.com
About MaeChoice.com      Contact us      Jobs      Website Policy